Foie sauté de ma mamie ✨ Ingrédients * 1 kg de foie * 5 gousses d’ail écrasées * Sel * Poivre * Piment d’Espelette * 2 feuilles de laurier * 1 filet d’huile * 2 CS de farine * 1 oignon coupé en rondelles * 1 petite tige de romarin (facultatif) * Environ 10 cl d’eau (½ verre) Préparation 1. Retirer la fine membrane du foie : Cela permet d’avoir un foie plus tendre et agréable en bouche. La membrane devient souvent dure à la cuisson et peut faire “rétracter” le foie. 2. Découper le foie en cubes.

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Enregistre cette recette de salade protéiné pour plus tard et abonne-toi ⬇️ Recette : 🍅 Une bonne poignée de tomates cerises, coupées en deux 🥒 3 petits concombres, coupés en rondelles 🧅 ½ oignon rouge, émincé finement 🫛 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés 🌽 1 boîte de maïs, égoutté 🍗 200 g d’escalope de poulet 🧂 Sel et poivre - Pour la sauce chimichurri : 🍋 Jus d’1 citron 🍶 1 à 2 c. à soupe de vinaigre blanc ou vinaigre de cidre 🌿 ½ tasse de persil frais, finement haché 🌱 ¼ t