When vacationing in Europe, it's worth trying the dishes of the region, even if it means stepping out of your comfort zone. After all, many of them aren't commonly available in the United States.

La trippa è uno dei piatti italiani di frattaglie più apprezzati per il suo sapore semplice, deciso e ricco di tradizione che arriva a noi grazie all'abilità tra i fornelli delle nostre nonne e dei ...

Come cucinare la trippa? Se ti stai domandando come portare in tavola questo gustoso piatto diffuso nella tradizione culinaria italiana, sei nel posto giusto! La trippa, infatti, è conosciuta e ...

Il weekend del 20 e 21 giugno 2026, la cornice di Poggio Salamartano a Fucecchio ospiterà la nuova edizione della Sagra della ...

“Per tutta la mia infanzia non ho mangiato trippa”. Una confidenza contraddittoria se si pensa che Alessandra Ruggeri ha scelto proprio questo iconico piatto della tradizione per il nome del suo ...

In Italia la cucina è una questione identitaria. Ogni luogo ha un piatto che racconta la storia di quel posto e di quel popolo, le tradizioni e le abitudini di secoli e secoli. Per questo, quando ...

Trippa è Diego Rossi, un cuoco in tutto e per tutto – non chiamatelo chef – che ha costruito un’idea di cucina confortevole a partire da cose semplici, studiando quelli che sono i modelli di ...

Oggi è forse più probabile ordinarla in trattoria, ma di fatto la trippa, a Roma, non è mai passata di moda. Una ricetta antica e sostanziosa, in realtà più semplice (nonché ‘leggera’) di quel che si ...

Da nord a sud, la cucina regionale conta moltissime varianti e altrettanti punti in comune, anche per quanto riguarda il cibo da strada. Vale per le molte declinazioni della pizza come per i fritti – ...

800 g di trippa precotta (centopelli, rumine e cuffia), 500 g di pomodori pelati, 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro, 1 carota, 2 coste di sedano, ½ cipolla rossa, 30 g di parmigiano, brodo ...

Da una sponda del Naviglio, un ristorante di successo, spesso sold out, che ha annunciato la chiusura nel fine settimana (tradizionalmente il giorno di maggior incasso), accendendo la spia su una ...