Mélangez 400 g de farine 00 et 100 g de semoule fine de blé dans un bol, au centre ajoutez 115 g d'eau tiède et 10 jaunes d'oeufs. Travaillez la pâte à la main sur le plan de travail jusqu'à ce ...

- Tailler des tranches fines dans le filet de mulet (un à deux millimètres d'épaisseur). - Dans une assiette ronde, former un cercle de 12 cm de diamètre avec les tranches de mulets. - Filmer puis ...

Cassez la partie haute de l’oeuf avec un toc’oeuf et réservez la coquille. Battez l’oeuf dans un bol. Dans une casserole, faites fondre 1 noisette de beurre, ajoutez les truffes, puis quand le beurre ...

Yannick Hornez passe à table avec une recette bien-être qui pique, ce jeudi. Manipuler chaque oursin avec des gants de cuisine. Le tenir fermement dans une main, la bouche vers le haut. Insérer les ...

Casser et jeter les queues d'artichauts, retirer les premières feuilles dures en les tirant vers le bas. Aller jusqu'aux feuilles tendres du milieu. Couper ensuite l'artichaut à environ la moitié de ...