Frais, acidulé et raffiné, ce plat de céviché de Jérôme Ferrer est un incontournable pour les grandes occasions. Si vous ne servez pas le céviché immédiatement, étalez le poisson sur toute la surface ...

Si à tout hasard, vous souhaitez réaliser une sauce au beurre blanc sans vin, voici comment procéder. Remplacez le vin de la recette-ci dessus par 140 g de crème fraîche. Ajoutez cet ingrédient une ...

Le tacos au poisson s'offre un vrai revival sur les réseaux sociaux, et difficile de lui résister : fraîcheur, texture et ...

Les poissons et les fruits de mer sont succulents lorsqu’on les fait griller. Vous trouverez à coup sûr votre nouvelle recette favorite parmi ces marinades originales, rafraîchissantes et estivales.

Melanger dans un plat l'huile d'olive, le jus de citron et le vin de Cadillac (Blanc 1ere côte de Bordeaux), la coriandre, le sel et le poivre. Faire mariner les filets de cabillaud dans cette ...

Qu’est-ce qu’une marinade sèche ? Rien de telle qu’une marinade pour transcender un blanc de poulet ou des légumes grillés au barbecue. Venue tout droit des États-Unis, la marinade sèche (« dry rub » ...

Savourez ce ceviche de poisson au citron vert et à la grenade, une entrée rafraîchissante alliant acidité et douceur. Avec une marinade bien dosée et des saveurs exotiques, ce plat facile à préparer ...